Vandaag een experimenteel kooksel gemaakt. Gisteren had ik na lange tijd nog eens warmoes gehaald bij Origin'o. Multicolor warmoes, of eigenlijk snijbiet want het waren dikke stelen. De bladeren had ik zoals gewoonlijk zoals spinazie klaargemaakt. Omdat ik nogal veel bijhad verwijderde ik de stengels.
Maar die zijn ook eetbaar dus vond ik het zonde om ze weg te smijten. In de ijskast lagen nog 2 sneetjes ontvette hesp en ik had geen zin om naar de winkel te gaan.
En dus heb ik vandaag die stengels in stukjes gesneden en gestoomd. Dan 1 ui gestoofd. Daar de in reepjes gesneden hesp bij, daarna de gestoomde stengels. Beetje zondig en lui misschien...kaassaus uit een zakje gemaakt met 200 ml. magere melk en voila. Rauw waren de kleurtjes wel mooier.
O ja, en zeropasta erbij gemaakt.
De geur...doet een beetje aan aarde denken. De smaak...een zweempje asperge, bleekselder,... ik kan het niet echt zeggen, maar zelfs mijn man lustte het, en dat wil wat zeggen🙄
