OlgaMatkova's Journal, 05 Jul 19

НЕ МОГЛА ВЫБРАТЬ МЕЖДУ КЕКСАМИ И СЫРНИКАМИ...ЧТО ХОЧУ БОЛЬШЕ 🤣 СДЕЛАЛА И ТО И ТО...
.
.
Вспомнила,  что в закладках есть один рецептик ☝️🏻 "есть у меня один могильничек" (С.Галыгин) 😁
.
.
ТВОРОЖНЫЕ ШАРИКИ:
-100гр творога обезжир.
-1 желток
-1/2ст.л кукурузного крахмала
-сах.зам
-аромик ваниль (можно просто ванилин или без всего)

Вилкой все растерла,  скатала мокрыми руками шарики и выложила в форму (как в оригинале можно сделать в отдельных формах для кексов: по одному шарику в форму) и поставила их в духовку на 200° и начала делать тесто (подрумянились в духовке примерно за 15-20мин)
.
.
ТЕСТО:
-1 яйцо + 1 белок
-1ст.л кукурузного крахмала
-1ст.л какао обезжирен.
-50мл кефира 1%
-8гр разрыхлителя (в оригинале 7гр было)
-сах.зам по вкусу
-аромик (4кап) или ванилин по желанию
-1 мерная ложка козеина, а в оригинале была клейковина (мой козеин из спорт.магазина, который пью после тренировок; сейчас каждый второй муж или подруга пьют протеин - найти не проблема 😆). Он у меня со вкусом 🍩🍧 "печенье с мороженым" 😋

Смешиваем миксером все, кроме одного белка (его до этого взбила до пиков с щепоткой соли). Потом частями вводим белок и аккуратно перемешиваем, чтоб не опала смесь.

Заливаем наши подрумянившиеся шарипусики и в духовку на 20мин еще
.
.
Кекс получился не влажный, мне понравился такой вариант очень 👍🏼

---

1801 kcal

Fat: 75.26g | Prot: 175.24g | Carbs: 129.84g.   Breakfast: Хлеб Домашний на Псиллиуме с Овсянными, Пшеничными Отрубями и Полбяной Мукой (Matkovaolga), Тысяча Озер Сыр Лёгкий 15%,  Сыр Домашний, Омлет с Овощами, Домашним Сыром и Тофу, Компот Клубничный без Сахара (Домашний). Lunch:  Конфеты из Тофу (Matkovaolga), 365 Дней Молоко 1,5%, Фасоль Стручковая, Сладкий Красный Перец, Китайская Брокколи (Вареная), Саянский Бройлер Бедро Куриное Отварное без Кожи, Дыня, Печенье Овсянно-Ореховое (Matkovaolga). Dinner: Сбарро Салат из Свежих Помидоров и Огурцов, Простоквашино Кефир 1%, Ясо Соевое Молоко Ясо, Мясо Индейки (Вареное, Жареное),  Хлеб из Овсяных и Пшеничных Отрубей, Тысяча Озер Сыр Лёгкий 15%, Печенье Овсянно-Ореховое (Matkovaolga), Желудки Куриные Тешеные (Matkovaolga). Snacks/Other:  Сыр Домашний, Zero Сироп Шоколадный,  Печенье Овсянно-Ореховое (Matkovaolga), Черное Море Сироп Вишня, Зеленый Луг Кефир 1%,  Конфеты из Тофу (Matkovaolga), Клубника, Ясо Соевое Молоко Ясо, Parmalat Молоко 0,5%, Сухие Семена Чиа. more...