afina2017's Journal, 20 May 19

+ 

++ 

- 

Приветик всем!)) Большое спасибо за интерес к моему тортику)) это действительно ПП аналог Красного Бархата, без сахара и масла, на вкус получился очень неплохой, - в меру сладкий, пористый и влажный😋😋 Ловите рецепт: для бисквита, - 150 грамм рисовой муки, 50 грамм кукурузной муки, 3 средних яйца, 300 мл 1% кефира, 1 чайная ложка соды, 2 чайные ложки разрыхлителя, 1 неполная чайная ложка красного гелевого красителя или 5 грамм сухого, 1,5 грамма ванилина, 13 грамм сахарозаменителя фитпарад, можно заменить стевией или эритритом; для крема, - 250 грамм мягкого творога 0%, 250 грамм сливочного сыра альметте, сахарозаменитель (у меня фитпарад 8 грамм) можно также заменить. Приготовление: в кефир добавляем чайную ложку соды и оставляем на 15 мин, в емкость просеиваем всю муку и 2 чайные ложки разрыхлителя, яйца разделяем на желтки и белки, далее в отстоявшийся кефир выкладываем желтки, чуть перемешиваем и выливаем в муку, венчиком разбиваем все комочки и доводим до состояния однородной массы, далее добавляем сахарозаменитель и пищевой красный краситель, если у Вас сухой, то предварительно его необходимо развести в 1 столовой ложке тёплой воды, перемешиваем до однородности, далее взбиваем белки с щепоткой соли до устойчивых пиков и аккуратно сверху вниз вводим их в подготовленное тесто, потом при помощи весов или трёх мисок, делим тесто на три части и выпекаем каждый корж по 15-17 мин, в зависимости от Вашей духовки при температуре 180 градусов, если будете делать круглый тортик, то идеальный диаметр 15 см, у меня не было такой формы, поэтому я использовала стандартную силиконовую форму для кекса, тоже получился высокий, красивый торт😍 Теперь крем, тут все просто, - смешиваем творог с творожным сыром венчиком до однородности, добавляем сахзам, - готово👍 Собираем торт: с остывших коржей срезаем верхушки, откладываем их и измельчаем в крошку, в 150 мл воды добавляем сахарозаменитель и пропитываем бисквиты, далее делим крем на три части, где третья немного больше и промазываем каждый корж, ножом или шпателем, третья часть крема самая большая идёт на самый верхний бисквит, далее выравниваем тортик со всех сторон, промазываем бока, кстати обычным ножом тоже неплохо получается:) посыпаем крошкой от бисквитов со всех сторон и отправляем в холодильник минимум на 3 часа, далее.. достаём и кайфуем😋😋🔥 за счёт взбитых белков, бисквиты получаются оч объёмными и 100 грамм это такой внушительный кусочек) а в нем всего 152 ккал) Готовьте товарищи!! 🤗 

😋👍 

Вы отлично скидываете)на скольки вы калл в день? 

Вау))) 

+ 

+ 

+ 

👍 

LinaShik я держу белок выше 100 обязательно, а так 1300-1400  

Класс! ))))))) 

Спасибо за рецепт! Будем пробовать 🤤 

📌 

😻 

тоже хочется попробовать 

✍ 

Какая красивая вкуснятина😍🤤 

вот вы заморочились то! выглядет вкусно, а главное на удивление очень малокалорийно.