Está muy rica. Lleva un pimiento grande verde, uno rojo, una cebolla y un tomate medio maduro. Luego, cuando está todo hecho en el horno, les quito la piel y los meto en la jarra de la batidora con el propio jugo de la bandeja. Una vez dentro le añado ajo en polvo, pimienta negra, cúrcuma (la mezcla de pimienta negra y la cúrcuma crea un efecto antinflamatorio), pimentón dulce y un poco de sal rosa molida (hoy se me ha roto un huevo y para aprovecharlo, lo he batido y se lo he añadido). Lo bato todo a máxima potencia hasta que todo quede con una textura suave y listo.
Por cierto, el queso que le pongo a los macarrones es queso proteico bajo en grasa, sólo un 3% de grasa y un 36% de proteína.