Alina5987's Journal, 27 Feb 19

Вкуснятина 😋😋😋👍 

Супер! Как готовили? 

Как соус готовили ? 

Да)) расскажите, сами готовили или где заказывали? 

Рецепт ? 

Да, готовила сама. Для приготовления потребуется: ✅ зеленые мидии в раковине 1/2 (для запекания нужны именно зеленые, они же Новозеландские) ✅ майонез японский (у меня kenko, требуется именно японский - у него очень плотная консистенция и на вкус на наш совершенно не похож) ✅ икра летучей рыбы - тобико (у меня красная; любого цвета, на вкус это не влияет) ✅ соус шрирача uni-eagle ✅ соус унаги ✅ кунжут ✅ лайм Готовить на самом деле одно удовольствие, так как быстро все и просто! Единственное над чем надо будет заморочиться это чистка мидий, у меня примерно где то час ушёл, чтоб их только почистить. Мидии предварительно разморозить. Отделить мидии от раковины. Мидии хорошо промыть, обязательно выворачивайте их, так как внутри бывает попадаются кусочки водорослей; обязательно хорошо их выжимайте, не бойтесь повредить - мидии очень хорошо впитывают в себя воду. Отставляем и приступаем к чистке раковин - ложкой удалить ножку, к которой крепилась сама мидия. Далее тыльной стороной ножа очистить раковину и соли, грязи, водорослей (должны быть гладенькие, чистенькие). Очень хорошо чистить в воде (я отдельно в миску набирала тёплую воду и там чистила раковины, удобнее и быстрее все отходит. Достаём противень, застилаем его фольгой, выкладываем раковины, сверху на каждую кладём мясо мидии. Готовим соус, для этого берём майонез, соус шрирача и тобико (из расчета что на 2 мидии 1 ст.л. майонеза и 1-2 ч.л. соуса шрирача, здесь все зависит от требуемой остроты, ее можно регулировать), добавляем икру. Все тщательно замешиваем. Выкладываем ложкой соус на мидии, запекаем 10 мин при максимальной температуре (у меня духовка была не разогрета предварительно). Достаём мидии сбрызгиваем их соусом унаги и посыпаем кунжутом. Подаём с лаймом. 

Если кто из Спб могу посоветовать магазин, в котором все и приобрела, цены кстати там значительно ниже, чем если брать в супермаркете - Красный дракон. Очень большой ассортимент азиатских товаров 🤤