natalia_1900's Journal, 24 Dec 18

творожные крендели: мука 160 гр., творог 9% 100 гр., сливочное масло 60 гр., сахар 70 гр., 1 яйцо С1, разрыхлитель 2 ч.л., соль ¼ ч.л., ванилин. Тесто: мука + соль + разрыхлитель тщательно размешать. Размягченное сливочное масло + творог + сахар + яйцо блендерить до растворения сахара. + ванилин (если порошковый – в мучную смесь, если жидкий – в масляную). жидкую смесь добавить в мучную, размешать. 

если делать Сконы – то не вымешивая, выложить тесто на подмучненную поверхность, расплющить рукой в квадрат толщиной 1,5-2 см, нарезать на квадратики. печь при 200 градусах около 15 минут.  

если делать Крендели – выложить на силиконовый коврик или пакет, промесить через коврик/пакет пару минут, убрать в морозилку на час. Разделить на 6 частей, подраскатать руками каждую часть в толстую колбаску, убрать 5 штук в морозилку. колбаску раскатать до толщины в 1-1,5 см (тесто увеличивается в духовке раза в 2-3!), сформовать крендель, и т.д. Выпекать при 200 градусах около 10 минут до светло-коричневого цвета.  

Наташа, а что ты будешь делать на Новый год??) Мне кажется, или на заднем фоне скромно притаились более румяные и симпатичненькие?) 

ой это мой кренделек такой красивенький🤗❤ 

Алис, домой поеду) буду много есть, много спать)) для этих кренделей - нужен именно такой цвет.. более румяные - более сухие) самое интересное в них - это структура: тонкая "песочная" корочка, и достаточно воздушный "кексовый" мякиш) 

да, Танюшк!) в этот раз ты успела:)) 

боже 😍😍😍 

Maran78, посиб!:) тока я не уверена, что их можно "есть завтра")) 

жрать😂😂 

я с тестом не умею обращаться, но насмотрелась тут фоток и теперь хочухочу!  

Наташ, я бы не стала задавать такие немного интимные вопросы на общем форуме) Это неловко) Меня интересовало твое новогоднее меню!) Что у тебя планируется на праздничный стол??) Если у тебя такое в обычные дни, то что же по праздникам?? 

Maran78, 😁 отличная у вас рубрика - легко запоминается)) если что - то это тесто не самое легкое в работе.. возможно, не получится с первого раза :( 

может на ты?? я там много чего у тебя присмотрела 😋😋😋 

Алис, да я по инерции ответила - меня часто об этом спрашивают) на НГ стол планирует мама! а я и папа - воплощаем)) я люблю больше традиционные столы - с селедкой под шубой, оливье и бутерами с красной икрой) если какой-другой праздник - готовлю что-нибудь, что требует долгих часов/дней провождения на кухне.. очень сложные корейские блюда, например:) 

Maran78, ок!) мне лишь бы не забыть.. такое бывает😐 если шо - обращайся) 

Что-то я не поняла! :( Я комментировала некоторые посты просто потому что мне там картиночка понравилась или информация была важная по питанию и здоровью (плюсик иногда просто ставила)) чтобы все это на память сохранить, а теперь что?? У меня в разделе "Я" отображается только десяток постов где я комментировала! :( :( А все остальное ГДЕ?? Жизненно важное может быть?! >:( 

эта фигня уже давно творится, Алис.. около месяца точно.. теперь если только в "закладки" с компа добавлять :( 

О_О о_О :((( Я может эти крупинки мудрости месяцами собирала!!! А теперь что??!! Смысл тогда вообще кого-то здесь комментировать??? :((( Я в горе!! Это самая ужасная и подлая гадость, которая только может случиться на форуме!!! >:((( :((((( 

полностью разделяю твои чувства, Алис.. :( мне-то повезло - почти со дня регистрации собираю всю важную инфу на вордовский файл..