|
Друзья, подскажите как сделать вкусный бульон. Углеводов мне нельзя, ну может чуть-чуть. Я варю говяжьи кости и мне в результате не нравится ни вкус ни запах. Что бы такое сделать? Опыта приготовления супов у меня нет, поэтому такой вопрос.
View Diet Calendar, 06 September 2018:
|
1878 kcal
|
Fat: 156.03g | Prot: 95.06g | Carbs: 24.07g.
Breakfast: Сушеные Водоросли, Чай, Простоквашино Сливки 20%, Кофе, Syntrax Matrix Milk Chocolate, Кокосовая Стружка, ВкусВилл Кокосовое Масло, Творог 9%, Петрушка, Молодой Зеленый Лук, Сельдерей, Тапас Колбаски по Испанским Рецептам Тапас, Свинина. Lunch: ВкусВилл Какао Крупка, ВкусВилл Арахисовая Паста Классическая, Белебеевский Сыр Белебеевский, Кофе, Сибирская Клетчатка Клетчатка Витаминная Поляна, Сушеные Водоросли, Экомилк Масло Сливочное 82,5%, Яйцо. Dinner: ВкусВилл Кокосовое Масло. more...
|
|
1 to 20 of 56
 Comments
в говяжьи кости нужны обязательно лавровый лист, хорошо солить и чесночек.
06 Sep 18 by member: Graaf1969
|
А солить в какой момент? Я их доолго варю.
06 Sep 18 by member: levoch
|
Бульон можно сварить и из постного мяса. Я варю из говядины. Вкусный и нежирный. Бульон из костей не слишком полезный
06 Sep 18 by member: rubinshtein
|
Вика, варик - кости от целой тушки курицы с остатками мяска на полтора литра воды.
06 Sep 18 by member: Donna_Creek
|
из костей невкусный,он жиром противно воняет как холодец.возьмите или мякоть или косточку,но чтобы на ней мяска так прилично было
06 Sep 18 by member: irene kay
|
первый бульон нужно сливать.
06 Sep 18 by member: cholodyana1
|
а почему бы рульку ее взять? вообще лучше подождать минуту после закипания и всю воду вылить, залить заново и варить. много жирности от этого он не потеряет. лаврухи туда, перца горошком, сельдерея. в конце соль, зелени и чеснок.
06 Sep 18 by member: Виккикики
|
06 Sep 18 by member: Виккикики
|
Вика. Закипели - снять пену тщательно, убавить огонь, посолить, маленькую луковку, варить часа 3-4, за полчаса до конца лист лаврушки и как выключила - мелкорезаный чеснокйдать постоять Я так делаю.
06 Sep 18 by member: Graaf1969
|
Да вместе с луковицей перец горошком штук5-7
06 Sep 18 by member: Graaf1969
|
Я не люблю сливать - вкус теряется но у каждого свой вкус.
06 Sep 18 by member: Graaf1969
|
вопрос из разряда как из г сделать конфетку))). именно поэтому я и вегетарианка, что есть это невозможно)))
06 Sep 18 by member: Irrenek
|
Я варю легкий суп из курицы или индейки без костей, зажарка без масла или просто кидаю овощи и варю (брокколи,горошек,морковка)
06 Sep 18 by member: mariyka_g94
|
Irrenek Ну Вам и мясо г, так что ... Кпк варить вегетарианские супы я знаю 😉
06 Sep 18 by member: levoch
|
На кето рекомендуют именно из костей, для пополнения микроэлементами.
06 Sep 18 by member: levoch
|
Я сливаю через 30 минут варки, типа там антибиотики. Но после долгой варки вкуса там достаточно 😯. Именно вкус мне и не нравится. Жир я убираю, получается жир отдельно, бульон отдельно.
06 Sep 18 by member: levoch
|
Мне нравиься вкус - только я беру не только трубчатые кости , а еще и сустав со всей этой вот что на нем накручено :) Костный мозг - это для меня деликатес. Ничего особенного в костном бульене нет и белок "низкосортный" - не знаю почему они его советуют.
06 Sep 18 by member: Graaf1969
|
Graaf1969 Понятно, спасибо. Да, чеснок, перец, лаврушка наверно запах уберут, попробую.
06 Sep 18 by member: levoch
|
Говяжий бульон на мозговой косточке специфический, его лаврушкой и перчиком оттенять надо, тогда получится вкус, как у холодца. Если любите холодец, конечно. Для меня самый вкусный бульон из индейки - крылья, голень. Его и пустым вкусно пить и супы заправить. В принципе в луке, капусте, морковке углеводов - кот наплакал, но если хочется пожёстче, то сырные супы с мясом, птицей, грибами - как раз ваша кето тема :)
06 Sep 18 by member: Teasy57
|
Я в детстве жевал гудрон... Какие микрограммы антибиотиков могут мне повредить? :)
06 Sep 18 by member: Graaf1969
|
| |
|
|
| |
Submit a Comment
You must sign in to submit a comment. Click here to sign in.
|
|
|
|