Ой, девочки, спасибо большое, но после фотографий тут в ленте невольно задумываешься о своих не эстетических фото))))😅
Рецепт.
Тесто:
50 грамм сливочного масла мягкого, 50 грамм сахара, 150 грамм муки, смешиваем, потом добавляем 2 желтка. Замешиваем тесто. Получится шарик, и распределяем его тонким слоем по форме делая бортики. Когда тесто будет в форме его нужно потыкать вилочкой чтоб не поднималось/ деформировалось при запекании. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут. Достаём, охлаждаем.
Тем временем делаем саму творожную начинку:
400 грамм творога, взбиваем блендером до однородной консистенции с 2 яйцами, 100 грам сахара, ванилью, 50мл сливок( сливок у меня не было, я добавила домашнее молоко) и 1 столовой ложки сока лимона. Выливаем в подостывшую форму с тестом. И отправляем снова в духовку на час. Приготовленный чиз нужно остудить в холодильнике для третьего ягодного слоя.
Ягодный слой:
Можно залить желе по вкусу, или перемолоть 100-150 грамм ягод( я брала чернику) смешать с желатином предварительно разведённым в 50 мл тёплой воды. И снова в холодильник чтоб третий слой схватился.
Важные моменты:
-форму нужно брать маленького диаметра
-на дно формы и бока выстелить пергамент чтоб легко было доставать торт, и заливать желейный слой.
-тесто постараться раскатать как можно тоньше. Так как при толстом корже торт твердоват получается.
-коржик( первый слой) не нужно выпекать до готовности,☝🏽 так как потом он повторно идёт на целый час с творожной начинкой и чтоб не был сухим и подгоревшим, то его нужно просто подпечь чтоб схватился.
- и на вкус конечно, но в следующий раз я бы творожную начинку увеличила б в два раза, чтоб на первом месте чувствовался творожный вкус)) но это как кому😊
Фууух))) вроде всё)))