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Hamburguesa de berenjena y quinoa
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1302 kcal
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Fat: 39.48g | Prot: 86.54g | Carbs: 152.02g.
Breakfast: The Rustik Bakery Pan Masa Madre y Cereales, Tomates, Aceite de Oliva, Pechuga de Pavo, Almendrola Leche de Almendras. Lunch: Sandía, Grainway Semillas de Lino Dorado, Cebollas, Zanahoria, Berenjena, SOS Quinoa. Dinner: Hacendado Perlas de Mozzarella, Pescanova Palitos Surimi, Gigante Verde Maiz Dulce, Lechuga, Pechuga de Pollo, Sandía. Snacks/Other: The Rustik Bakery Pan Masa Madre y Cereales, el Chato Jamón Serrano Bodega, Ciruela, Piñones, Vitalinea Yogur Natural Edulcorado 0%, Arándanos. more...
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 Comments
12 Jun 18 by member: martina.mc
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Y la verdad que es que están muy buenas , os dejo la receta por si alguien se anima 😉
HAMBURGUESAS DE QUINOA Y BERENGENA.
INGREDIENTES
Media taza de quinoa (remojar bien durante una hora mínimo y enjuagar después bajo el agua con el colador)
Media cebolla
Media berenjena
Una zanahoria
Un huevo
Curry, jengibre molido y ajo en polvo (una cucharadita pequeña de cada una)
Semillas de lino (cucharada sopera)
PROCEDIMIENTO Y MONTAJE
En primer lugar: tenemos que cortar la berenjena en dados y pocharla en una cacerola. Reservar
la quinoa tiene que lavarse bien. Yo la dejo unas horas en agua y luego la enjuago bien bajo el grifo y dentro de mi colador metálico. El agua que utilizo para lavarla hay que tirarla
Por otro lado y al mismo tiempo: cocer la quinoa en otra cazuela.
Como se cuece la quinoa?
Se prepara igual que elaboramos el arroz con el doble de agua que de quinoa. En este caso he utilizado media taza de quinoa con una taza de agua.
El tiempo de cocción han sido unos quince minutos, o simplemente hasta que el agua se evapore … comentaros que yo pongo el fuego muy fuerte hasta que arranca a hervir y lo bajo a medio despues para que no se queme – reservad
En tercer lugar: triturar en la procesadora (yo he utilizado mi thermomix ) el resto de las verduras (zanahoria y cebolla) y dorar en una sartén levemente.
Cuarto paso: mezclar todos los ingredientes en un bol (el huevito, las especias y verduras junto a la quinoa cocida)
Quinto y último paso: Vamos ahora a formar nuestras hamburguesas sirviéndonos de unos moldes de metalcirculares para darles forma homogénea y a poner en el horno precalentado a 180 grados durante 30 minutos
Yo he utilizado un tapete de pyrex de silicona que compré en hipercor pero podéis poner papel de hornear en la bandeja del horno….
12 Jun 18 by member: MaryJimenez
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Anotado, muchísimas gracias!!
12 Jun 18 by member: EvaSieteTres
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Disculpa una pregunta, la berenjena la has dejado con piel?
12 Jun 18 by member: EvaSieteTres
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No, le he quitado la piel, a mi personalmente no me gusta la piel de l berenjena 😁
12 Jun 18 by member: MaryJimenez
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Buena pinta, voy a tener que probar la receta!
12 Jun 18 by member: Isssvs
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No tengo quinos, se puede prescindir o sustituir por otra cosa?
12 Jun 18 by member: Isssvs
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La verdad es que no lo sé, no he intentado hacerlo con otra cosa.
12 Jun 18 by member: MaryJimenez
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ok, gracias, Mary! A mi la piel no me molesta de sabor, pero igual la textura no es apropiada para las hamburguesas
12 Jun 18 by member: EvaSieteTres
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