2824610's Journal, 12 May 18

А как Вы выкладываете, чтобы тесто не растекалось, а получались такие ровные квадратики? 

Тана, выпекаются отдельно 2 коржа - шоколадный и обычный. Режутся полосками.?Потом формируется торт в шахматном порядке - первый слой - ч/б, ч/б и т.д. Промазывается. Следующий - наоборот. Б/ч, б/ч и т.д. Так, чтобы над белой полоской оказалась шоколадная. Вот и весь секрет. Извините, если обидела автора и написала не то 

"Семен Семеныч!" :-) Спасибо большое. А я много лет думала про свою криворукость :-) Делала зеброй. 

Елена Полковниченко, меня ни чем не обидели))) я его давно не пеку, покупаем в частной кулинарии!!! Вкус из детства!!! А готовила как и вы, промазывала только яблочным пюре) 

2824610, да я уже написала, в потом подумала - чего полезла, не меня же спрашивали! А я просто очень люблю печь этот торт только в варианте с кремом шантиньи. У вас более ППшный вариант, конечно.  

Елена Полковниченко, да нет ведь ничего страшного, что Вы ответили, не надо переживать ) А то я не дотерпела бы до вечера :-) 

Елена Полковниченко, а можно рецепт Ваш?!!! 

Конечно, можно! Но он ни разу не ППшный. В основе - бисквиты. Обычный и шоколадный. На каждый - 4 яйца, 120 г сахара, 120 г муки, ваниль. В шоколадный добавить 3-4 ст.л.какао. Крем - шантиньи. 500 г сливок 35%, 100 г сахара, ваниль. Для бисквитов яйца взбить с сахаром до светлой густой массы. Добавить ваниль. Муку ввести, аккуратно помешивая, чтобы не осела масса. Выложить в форму и выпекать. Время не скажу, по- разному бывает. Все зависит от духовки, посуды. В среднем от 20 до 40 минут. 

И ещё форма. Я или круглый делаю, или в виде буханки, как у вас на фото. Крем. Сливки взбиваем в густую пену. Добавляем ваниль. Крем получается очень нежный и воздушный. Коржи режем на брусочки, если буханка, и на круги, уменьшая их к центру, если круглый. И собираем, как я уже рассказывала. Была бы возможность, я бы на фото показала:-( промазываем кремом каждую сторону. Сначала в ряду, потом в слое.  

Вот стала питаться правильно и все себе позволяю кроме ограничения по своей ген диете... и худею, и сладкое лопаю)))!!! Спасибо за рецепт приготовлю на неделе! 

И это замечательно! Удачи! Главное - чтобы себе в радость все делать! Любое насилие организм встречает в штыки. И мстит нам ;-) Так что, лучше с ним по- хорошему. Если по рецепту что-то будет непонятно, спрашивайте! 

Спасибо!!))) 

Я это хотеть😋тоже шахматку любила в детстве. Часто покупали. Кажется, она с повидлом была. 

Катя, так пока ножку лечишь, есть время попробовать. Рецепт легкий, особенно, если «дружишь» с бисквитами. Но ещё раз повторю - торт ни разу не ПП! Даже боюсь просчитывать его калорийность.  

Елена, вот с бисквитами дружит муж больше))) Я с тонкими коржами всё... Но с теперешней духовкой (хоть уже и 10 лет) я ещё не пробовала насчёт бисквитов договариваться ))) 

Екатерина, вот тут не угадаешь, пока не попробуешь ;-) Начинай уговаривать мужа, а он, глядишь, к духовке подход найдёт :-)